A Chao Pescao funcionem com una llotja: tries el peix o el marisc fresc, decideixes la quantitat i nosaltres el cuinem com prefereixis. A sota responem els dubtes que més ens arriben sobre com funciona, quin producte tenim i com reservar als nostres restaurants de Barcelona.
El concepte
Què és Chao Pescao?
Chao Pescao és una marisqueria i restaurant de peix a Barcelona amb un concepte inspirat en les llotges dels ports pesquers. Tu tries el peix o marisc fresc, decideixes la quantitat i nosaltres el cuinem al teu gust.
Com funciona una marisqueria al pes?
El procés és senzill:
- Acosta’t a la nostra llotja.
- Tria el peix o marisc que més t’abelleixi.
- Decideix la quantitat.
- Indica’ns com vols que el cuinem.
El nostre equip s’ocupa de la resta perquè gaudeixis del producte acabat de cuinar. Pots veure les elaboracions i els preus a la nostra carta.
Puc triar com cuinar el producte?
Sí. Segons el producte, podràs triar entre diferents preparacions, com ara planxa, fregit, vapor o algunes de les elaboracions disponibles a la carta. El nostre equip et pot ajudar a escollir l’opció que encaixi millor amb la teva tria.
Quina diferència hi ha entre una marisqueria i un restaurant convencional?
Una marisqueria està especialitzada en peix i marisc. La seva carta acostuma a dependre de la temporada, la disponibilitat i l’arribada de producte fresc, per la qual cosa pot variar al llarg de l’any.
El producte
El peix i el marisc són frescos?
Sí. Treballem amb peix i marisc fresc que arriba diàriament a la nostra llotja. Per això, la selecció disponible pot variar segons el producte del dia.
Quant marisc es recomana demanar per persona?
Com a referència orientativa:
- Marisc com a plat principal: entre 400 i 600 g per persona de producte amb closca, perquè el pes inclou el que no es menja.
- Marisc com a entrant per compartir: entre 200 i 300 g per persona sol ser suficient.
- Peix sencer a la planxa o al forn: entre 400 i 500 g per persona en cru, amb cap i espina.
Són xifres de partida. A la llotja t’ajudem a ajustar la quantitat al producte del dia i al nombre de comensals, que és justament l’avantatge de comprar al pes.
Quina és la millor època per menjar marisc?
Depèn de cada espècie. Alguns mariscs estan disponibles durant tot l’any i d’altres assoleixen el seu millor moment en temporades concretes. Pregunta a l’equip quins productes del dia recomana.
Quines begudes combinen millor amb el peix i el marisc?
Els vins blancs, escumosos i caves acostumen a acompanyar bé el marisc, tot i que la millor elecció depèn del producte i de la seva preparació. Els plats a la planxa, fregits o amb salsa poden necessitar maridatges diferents.
Grups i esdeveniments
Teniu menús per a grups?
Sí. Disposem de propostes per a dinars i sopars de grup, celebracions, reunions d’empresa i esdeveniments especials a Barcelona. Et podem ajudar a trobar el format més adequat segons el nombre de persones i el tipus de trobada. Explica’ns què necessites a la pàgina de grups.
Es poden organitzar esdeveniments d’empresa?
Sí. Chao Pescao ofereix menús flexibles i espais per a trobades professionals, dinars d’empresa i celebracions privades. Explica’ns què necessites mitjançant el formulari de grups.
Disposeu d’una sala privada?
Comptem amb una sala privada per a trobades més íntimes o professionals. La disponibilitat depèn del restaurant, la data i el nombre d’assistents, per la qual cosa recomanem consultar-ho prèviament.
Abans de venir
Puc menjar a Chao Pescao si tinc alguna al·lèrgia alimentària?
Sí, però n’has d’informar el personal abans de demanar. El nostre equip t’ajudarà a consultar els ingredients i el possible risc de contaminació creuada perquè puguis prendre una decisió segura.
On sou?
Tenim dos restaurants oberts a Barcelona: Chao Pescao El Born i Chao Pescao Consell de Cent. A cada pàgina hi trobaràs l’adreça, els horaris i l’enllaç per reservar taula.